欢迎到:淄博金冠厨房设备有限公司

全国热线:400-0533-137

新闻
首页 > 新闻 > 内容
蒸饭车小编讲解厨房设备不能与什么物质混合
编辑:淄博金冠厨房设备有限公司   时间:2018-06-22

 

食堂的厨房设备在挑选的时候要考虑周全,因为厨房设备在运用的时候也有很多要求。目的是为了保证厨房作业的安全性,下面蒸饭车小编就和我们一起了解一下在厨房作业中有哪些要求。

  一、铝锅忌长时间盛饭菜

  铝的化学性质十分生动,在空气里很简单氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水, 却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能损坏氧化铝。假如将汤、菜长时间放在铝制食堂厨房设备里,不只会损坏铝制品,并且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发作化学变化,生成铝的化合物。

  长时间吃含有很多铝和铝化物的食物就会损坏人体中正常的钙、磷份额,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,一起还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功用削弱。所以铝制的食堂厨房设备忌久盛饭菜。最好也不要运用铝锅炒菜或烧汤。蒸饭车小编提醒大家在家里也不要用铝锅或者铝制容器盛放食物了。

  二、塑料食具忌盛油脂类物品

  塑料食堂厨房设备忌盛放食物过久,每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油才能较差,易为油脂污染。忌放鲜鱼。因为软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。

  三、金属容器忌盛酸性饮料

  酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发作化学反响,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,呈现头痛、恶心、腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因而,金属的食堂厨房设备忌盛酸性饮料。

  蒸饭车小编通过以上三点认为,食堂厨房设备与某些物质混合会对设备形成损坏,并且还会发生很多欠好的物质,因而,在运用时要严守相关规章来确保厨房作业的安全。