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蒸饭车操作
编辑:淄博金冠厨房设备有限公司   时间:2017-10-14

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  燃气蒸饭车的操作

1、灶具运用由食堂指定人员担任操作,对新上岗人员应提前两天训练操作规程,未训练或训练后未把握操作方法不得上岗。

2、在准备工作完成后,焚烧前应先查看前灶堂内水位状况,无水不得焚烧运用。

3、严守操作程序。焚烧程序:

1.翻开供气开关;

2.翻开灶前开关;

3.翻开焚烧棒开关;

4.蒸饭车焚烧时头运灶门把火种送入灶堂内翻开灶上气阀;

5.点着后封闭焚烧棒上开关。

灶具运用结束后封闭程序:

1.封闭供气阀;

2.封闭灶前开关;

3.封闭灶上气阀即可。

4、灶上气阀敞开巨细以灶上排烟管不出明火为准。

5、运用灶具时要敞开灶上抽风机,使操作间环境通风换气。

6、灶具运用时应看守,不得离开灶具做其他事务。

7、衔接灶具的软管,应在灶面下天然下垂,且坚持10厘米以上的间隔,避免被火烤焦,酿成事端。注意常常查看软管有无松动,脱落,蒸饭车龟裂蜕变。